4 seizoenen peper

4 seizoenen peper – Vier seizoenen peper is een samenstelling van de gedroogde witte, zwarte en groene peperbes. Deze drie peperbollen komen van dezelfde struik namelijk de Piper nigrum. Ze hebben elk een andere bewerking gehad en daardoor een net iets andere smaak. De roze peperbes is echter helemaal geen peper maar familie van de mango. Deze roze peper voegt men toe om van de pepersamenstelling een kleurrijk geheel te maken. Om het ook een fraaie naam te geven, heeft men de naam vier seizoenen peper bedacht in de commerciële wereld. In Zuid Oost Azië waar deze peperbessen vandaan komen, kennen ze deze samenstelling niet. En ook in Brazilië waar de roze Schinus vrucht vandaan komt, heeft men nog nooit gehoord van vierseizoenenpeper.

Dit gegeven maakt de geweldige smaak van de pepers en de roze vruchten er natuurlijk niet minder op. In tegendeel, deze vier seizoenen peper is van een zeer goede kwaliteit en is onmisbaar in elke keuken van ons.

De vier seizoenen peper is licht scherp, een beetje zoet en fris van smaak en kan eindeloos gevarieerd worden gebruikt.