Uienpoeder USA

Ui (Allium cepa) is een plant die behoort tot de lookfamilie. Uienpoeder USA is afkomstig van de speciaal daarvoor in Amerika gekweekte blanke ui. Deze uiensoort is een stuk pittiger dan de Franse uien en minder zoet van smaak. De ui wordt kleingesneden en gedroogd terwijl het licht verhit wordt. De scherpheid van de ui verdwijnt daardoor. Daarna wordt het vermalen tot een fijn poeder met een rijke, zoete uiensmaak en -geur. Uienpoeder is een goede vervanger voor verse ui, maar ook een verfijnde smaakmaker voor al uw gerechten! Daarbij heeft het een aantal waardevolle eigenschappen. Het is caloriearm en bevat geen zout, dierlijke vetten of kunstmatige toevoegingen. Bovendien reguleert het de vochthuishouding in uw lichaam. U kunt uienpoeder (in combinatie met wat andere specerijen en kruiden) goed gebruiken in plaats van bouillonblokjes. U kunt uienpoeder toevoegen aan soepen, sauzen, dressings, marinades, vis, vlees en kipgerechten en aan rijst, pasta en aardappelgerechten.

Uiensoep

Zelf uiensoep maken is helemaal niet moeilijk!

Snijd 3 uien in dunne ringen en bak het in een flinke klont boter. Neem daar de tijd voor! Na zo’n 15 à 30 minuten beginnen de uien te kleuren en worden ze heerlijk zoet. Roer er zout, zwarte peper en wat uienpoeder door. Voeg een scheut water toe, dek af en laat nog even pruttelen. Roer er nu een volle eetlepel bloem door. Als alles goed gemengd is, voegt u 1,5 liter zelf getrokken vlees- of kippenbouillon toe en eventueel een glas witte wijn. Roer goed, breng aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

Om het echt af te maken, legt u op elke kom soep een geroosterde plak stokbrood en wat geraspte kaas. Zet het even onder de grill totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Eet smakelijk!

Ingrediënten: Allium cepa. Amerikaanse uienpoeder. Netto-gewicht: 200 gram