Rozenblaadjes

De heerlijke geur en smaak van rozenblaadjes worden graag gebruikt in de keukens van Marokko tot en met India.

Maar ook daarbuiten worden rozen verwerkt in onder meer rozenboter, rozensiroop, rozenjam, rozenhoning, rozenwater en zelfs rozenwijn en rozenazijn.

Thee : voor 1 kop thee 2 theelepels rozenblaadjes overgieten met kokend water en een paar minuten laten trekken.

Let op : deze rozen-blaadjes zijn 100% natuurlijk en onbespoten. Gebruik geen rozen uit de bloemenwinkel !

Ingrediënten: Rosa centifolia L. en Rosa gallica L. Land van herkomst: Pakistan. Netto-gewicht: 25 gram.

Recept Italiaanse pasta met rozenblaadjes voor 2 personen :

Nodig zijn 2g rozenblaadjes (ongeveer 2 eetlepels), 100g aardbeien, 30g lente-ui, 20g boter, 150g pasta naar keuze, glaasje Wodka en een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.

Wrijf de aardbeien door een zeef en houd er een paar apart en snijd die in plakjes.

Breng water en een eetlepel zout in een pan aan de kook voor de pasta. Doe de rozen-blaadjes in een kop met heet water en laat een minuutje wellen.

Bak de ringetjes lente-ui op een laag vuurtje in de boter goudbruin; voeg de gepureerde aardbeien toe en laat 5 minuutjes op een laag vuurtje sudderen. Doe de pasta in het kokend water.

Blus de aardbeien met lente-ui af met een slokje Wodka; voeg 4/5 van de rozenblaadjes toe zonder het water.

Als de pasta gaar is doe deze dan in een pan en voeg de aardbeien-rozensaus toe. Voeg nu ook de Parmezaanse kaas hieraan toe.

Schep de pasta op twee warme borden en strooi de overgebleven plakjes aardbei en rozen-blaadjes er overheen. Bon appetit!