Chili con carne kruiden mild en zonder zout

Chili con carne is Spaans voor chili met vlees. Chilibonen met gehakt vormen de basis. Maar het gehakt kan ook vervangen worden door een extra portie bonen. Dan hebben we het over chili sin carne ofwel een vegetarische chili. Met of zonder vlees, met chili con carne kruiden van Kruidenkaravaan maakt u de authentieke Mexicaanse chili maaltijd. Deze maaltijd is al binnen een half uur op tafel te krijgen.

Deze kruidenmix is zonder zout, mild en licht zoet van smaak.

Ingrediënten: Spaanse paprikapoeder, Chileense oregano, gemalen komijnzaad, chilipoeder USA en knoflookgranulaat.

Chili con carne maken doe je zo

Ingrediënten voor vier personen

• 500 gram rundergehakt
• twee flinke uien
• een teentje knoflook
• klein blikje tomatenpuree
• een rode en een groene paprika
• 200 gram uitgebakken spekjes
• een eetlepel chili con carne kruiden
• een blik chilibonen a 400 gram
• een blik mais
• olijfolie en wat gemalen peper

Bak de spekjes op een laag vuur en laat uitlekken op keukenpapier. Snij de uien en de paprika in kleine stukjes. Laat de bonen en de mais uitlekken in een vergiet. Bak het gehakt rul aan in de olijfolie en voeg wat gemalen peper naar smaak toe. Voeg daarna de tomatenpuree toe. Pers het teentje knoflook uit en voeg daarna de uien en de paprika toe. Roer goed om en laat even goed doorbakken. Voeg de uitgebakken stukjes spek toe. Doe de chilikruiden in een grote mok met water en giet dit bij de rest in de pan. Laat alles lekker sudderen op een laag vuurtje. Voeg daarna de bonen en mais toe en laat opnieuw 10 minuten door sudderen. Wij zelf voegen nog een blikje ananas stukjes toe voor een exotisch tintje. Eenmaal opgediend op de borden kan er nog wat gesneden korianderblad overheen als garnering. Serveer met tortillachips.

Buen provecho!