Biologische cacaobonen | heel | rauw

Geschiedenis en herkomst raw cacao

Cacao (Theobroma) werd zo’n 3000 jaar geleden voor het eerst geoogst door de Olmecs in Mexico. Het werd toentertijd vooral gebruikt voor versterkende drankjes. Gedurende de jaren namen de Maya’s en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd een onderdeel van ceremoniële rituelen en cacaobonen waren een betaalmiddel. In de 16e eeuw namen de Spanjaarden de cacao mee naar Europa.

In het midden van de 17e eeuw werd het een populaire drank. Via koloniën van verschillende Europese landen werden cacaobomen in Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er een stijgende vraag naar chocolade in Europa was.

De cacaoboon is de ruwe basis voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen zijn afkomstig uit de tropische klimaten rond de evenaar in Zuid-Amerika (Ecuador). De Theobroma cacao boom is heilig bij de Maya’s en Azteken. De vruchten van de cacaoboom worden met de hand geoogst en de rauwe bonen worden vervolgens gereinigd in natuurlijk water en vervolgens geselecteerd voor de beste kwaliteit. Dit proces zorgt er voor dat de voedingswaarden behouden blijven, zonder enige toevoegingen.

Rauwe Cacaoboon is een superfood

Cacaobonen zijn op zichzelf een superfood, omdat ze verschillende antioxidanten, mineralen en voedingsstoffen bevatten. De raw cacaobonen bevatten meer antioxidanten dan rode wijn en drie keer zo veel als groene thee. Deze cacaobonen zijn ideaal om te gebruiken voor directe consumptie, bijvoorbeeld als toevoeging in je yoghurt met gedroogde vruchten of ontbijtgranen.

Ongebrande bonen zijn een heerlijk tussendoortje tussen de maaltijden en worden ook gewaardeerd als gezonde voeding, omdat ze onbewerkt rijk zijn aan mineralen en vitamines.

Ingrediënten: Theobroma cacao. Biologische teelt DE-ÖKO-003 | niet-EU landbouw. Land van herkomst: Peru. Nettogewicht: 100 gram.