Basilicum gesneden en geschoond

Basilicum gesneden (Ocimum basilicum) is evenals munt een plantensoort uit de lipbloemenfamilie.

Het heeft ook wel de naam koningskruid omdat het is afgeleid van het Griekse woord basileus dat koning betekent. In India is het een heilig kruid.

Basilicum heeft een unieke eigenzinnige smaak die lijkt op een combinatie van munt, anijs en peper.

Hoewel men het wereldwijd gebruikt is het vooral populair in de Italiaanse en Franse keuken.

Basilicum en tomaat is een uitstekende combinatie. Sprenkel daarom eens wat over de tomatensoep. Verder doet dit groene heilige kruid het goed in soepen en sauzen, pesto’s, kaas, vis- en vleesgerechten en salades. Smaakt ook heerlijk op een uitsmijter.

Zo laat mogelijk toevoegen is het advies om zoveel mogelijk de smaak te behouden.